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太和堂

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酸菜鱼  

2017-02-28 14:24:52|  分类: 美食制做 |  标签: |举报 |字号 订阅

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酸菜鱼
酸菜鱼的做法
健康功效

草鱼:平肝熄风、和胃、温中
香菜:健胃、透疹、增强免疫力
姜:降逆止呕、化痰止咳、散寒解表


食材用料

草鱼500克相克食物

酸菜350克

香菜适量相克食物

姜适量相克食物

蒜适量相克食物

干辣椒相克食物

花椒适量

盐适量

食用油

胡椒粉

酸菜鱼的做法
酸菜鱼的做法图解1

1.原料图,酸菜切碎(加一点酸姜在里面),蒜切片,姜切末,香菜切段,适量的干辣椒和花椒粒。


酸菜鱼的做法图解2

2.鱼肉用少许盐,胡椒粉和生粉抓一下。


酸菜鱼的做法图解3

3.鱼骨用盐和胡椒粉抓一下。


酸菜鱼的做法图解4

4.炒锅下油,爆香蒜片和姜末。


酸菜鱼的做法图解5

5.蒜片略微发黄时倒入切好的酸菜。


酸菜鱼的做法图解6

6.炒出香味后加入适量的水或高汤。


酸菜鱼的做法图解7

7.把鱼骨一起下汤里煮。


酸菜鱼的做法图解8

8.煮至开锅。


酸菜鱼的做法图解9

9.开锅后把鱼肉一片一片的下锅划开。


酸菜鱼的做法图解10

10.鱼肉很容易熟,熟后加入适量的胡椒粉。


酸菜鱼的做法图解11

11.盛入大碗里。


酸菜鱼的做法图解12

12.锅里再下少量的油,小火,炸香花椒和干辣椒。


酸菜鱼的做法图解13

13.把炸好的花椒油淋在鱼肉上。


酸菜鱼的做法图解14

14.撒上香菜即可。


小贴士

喜欢吃辣的,在炒酸菜的时候可以加一勺辣椒酱,不喜欢吃辣的可以不下。
不用加盐,咸味也够了。

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