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菊花鱼  

2017-03-08 16:27:03|  分类: 美食制做 |  标签: |举报 |字号 订阅

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菊花鱼
菊花鱼的做法
健康功效

鲈鱼:补肝、补益脾肾、补肾


食材用料

鲈鱼相克食物

番茄酱相克食物

淀粉

吉士粉

相克食物

白醋相克食物

葱姜

菊花鱼的做法
菊花鱼的做法图解1

1.鲈鱼宰杀,清洗干净,切除鱼头。


菊花鱼的做法图解2

2.沿着背脊一边下刀。


菊花鱼的做法图解3

3.贴着脊骨把鱼片成两片。


菊花鱼的做法图解4

4.把带脊骨的一边翻过来,片出鱼肉,剔出脊骨。


菊花鱼的做法图解5

5.剔除腹部的大刺。


菊花鱼的做法图解6

6.另一半也剔除大刺,鲈鱼肉中没有小刺。


菊花鱼的做法图解7

7.用刀斜片鱼肉,不要片断,在鱼皮处相连。


菊花鱼的做法图解8

8.片出四片相连的鱼片。


菊花鱼的做法图解9

9.第四刀切断,形成一组四片相连的鱼片。


菊花鱼的做法图解10

10.片好的一组组鱼片。


菊花鱼的做法图解11

11.把一组鱼片横过来。


菊花鱼的做法图解12

12.一刀刀的切丝,同样不要切断,让其在鱼皮处相连。


菊花鱼的做法图解13

13.鱼丝要切的均匀。


菊花鱼的做法图解14

14.切好的一块菊花鱼。


菊花鱼的做法图解15

15.全部切出。


菊花鱼的做法图解16

16.放入葱姜水中浸泡一会。


菊花鱼的做法图解17

17.挤一下水分,放入吉士粉和淀粉的混合粉中扑粉。


菊花鱼的做法图解18

18.把粉扑均匀,抖掉多余的粉。


菊花鱼的做法图解19

19.放入中高温的油锅中炸熟。


菊花鱼的做法图解20

20.炸好的菊花鱼摆入盘中。


菊花鱼的做法图解21

21.锅上火,加少许色拉油,加入番茄酱煸一下,加一勺水,调入糖和白醋烧开,略勾一点薄芡。


菊花鱼的做法图解22

22.把熬好的酱汁浇在菊花鱼上

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