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冬季抗衰老食谱 洋葱炒肉  

2017-12-20 00:09:01|  分类: 美食制做 |  标签: |举报 |字号 订阅

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冬季抗衰老食谱 洋葱炒肉

   洋葱炒菜是一种家常菜,口感新鲜而细腻,而且非常有营养,洋葱还有软化血管的功效,糖尿病患者可以食用些,有降糖功效。

  【洋葱炒肉】

  【主料】

  猪瘦肉  200g、洋葱 200g

  【辅料】

  青尖椒 1个、鸡蛋清 适量、淀粉适量、盐适量、花生油适量、生抽适量

  蚝油适量、清汤适量、红尖椒1个

  【做法】

  1.准备好肉、洋葱、辣椒、鸡蛋并洗净

  2.将瘦肉切片后再切成条状

  3.猪肉里加入少量盐、一个鸡蛋的蛋清,还有生粉拌匀,稍微腌制一下。

  4.将洋葱、辣椒切丝待用。

  5.锅里加油至八成热,将腌制好的瘦肉下锅过油。

  6.猪肉八成熟后,加入洋葱、尖椒丝,稍微炸一下,马上起锅

  7.过油的材料控干油分待用。

  8.锅里留底油,下适量的清汤,然后加盐、生抽、蚝油调好味,加水淀粉勾个薄芡。

  9.将过油后的材料入锅,煸炒均匀就可以起锅了。

  10.家常好吃的洋葱炒肉。

冬季抗衰老食谱 洋葱炒肉 1、洋葱、尖椒过油时间不宜太长,下锅后十秒八秒就行了。

  2、材料回锅翻炒的时候,时间也不需要太长,炒透就行了。

  3、肉过油八成熟就行了,后面的余温会让它熟透,炒出来的肉才嫩。

  洋葱还具有降血糖作用,因洋葱中含有与降血糖药甲磺丁脉相似的有机物,并在人体内能生成具有强力利尿作用的皮苦素。糖尿病患者每餐食洋葱25~50克能起到较好的降低血糖和利尿的作用。

  洋葱中的植物杀菌素除具有刺激食欲、帮助消化作用外,还由于它经由呼吸道、泌尿道、汗腺排出时,能刺激管道壁分泌,所以又有祛痰、利尿、发汗、预防感冒以及抑菌防腐的作用。

  洋葱中含糖、蛋白质及各种无机盐、维生素等营养成分对机体代谢起一定作用,较好地调节神经,增长记忆,其挥发成分亦有较强的刺激食欲、帮助消化、促进吸收等功能。所含二烯丙基二硫化物及蒜氨酸等,也可降低血中胆固醇和甘油三脂含量,从而可起到防止血管硬化作用。

  洋葱性温,味辛甘。有祛痰、利尿、健胃润肠、解毒杀虫等功能。可治食欲不振、大便不畅、痢疾、肠炎、虫积腹痛、创伤溃疡、赤白带下等病症。洋葱所含前列腺素A,具有明显降压作用,所含甲磺丁脲类似物质有一定降血糖功效。能抑制高脂肪饮食引起的血脂升高,可防止和治疗动脉硬化症。洋葱提取物还具有杀菌作用,可提高胃肠道张力、增加消化道分泌作用。洋葱中有一种肽物质,可减少癌的发生率。

  总结:洋葱小炒肉时要注意温火与炒制的时间,火大肉容易老,并且洋葱会不好吃的,洋葱变软会影响口感。

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