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辣炒斑鸠  

2017-02-02 20:30:37|  分类: 美食制做 |  标签: |举报 |字号 订阅

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本文转载自云游老道 《辣炒斑鸠【原创】》
辣炒斑鸠 - 云游老道  - 崂山隐士的茅庐
      体形较家鸽为小,因而通常被称为鸠(dove),以与鸽子(pigeon)相区别。头小;颈细;嘴狭短而弱;翅形狭长,第二枚和第三枚初级飞羽最长;尾相当长,呈凸尾状;跗蹠短而强,趾长而狭,均适于行走奔驰。
  体羽大都为灰或褐色,无金属光泽;雌雄相似。
辣炒斑鸠 - 云游老道  - 崂山隐士的茅庐
      根据《本草纲目》上记载,斑鸠具有补肾的功效。它的食用方法也比较多,比如冬菇黄焖斑鸠、煎酿斑鸠等,
辣炒斑鸠 - 云游老道  - 崂山隐士的茅庐
       灵芝黄芪炖斑鸠就可以有效的降低血压哦。斑鸠的营养价值非常多,除了以上几种外,还具有安神助眠、散瘀止痛、预防糖尿病等多种功效。
辣炒斑鸠 - 云游老道  - 崂山隐士的茅庐
     制作方法:
     1、将斑鸠洗净,去掉内脏,用盐腌制大约7-8小时,然后取出用水清浸透减轻盐咸味。用木板将斑鸿压平,放置阳光下曝晒,也可用慢火烘烤,经过3天后,腊斑鸠将制成。
     2、将制好的腊斑鸠洗净,加入适当的料酒、精盐、葱段、白糖、姜片,放入笼内蒸大约50分,蒸熟以后出笼斩块,淋上麻油即可。
     功效:具有益气、明目等多种功效。主治久病虚损、两目昏花、遗气虚、尿频等病症。健康人食用能够增强人体抵抗力。
辣炒斑鸠 - 云游老道  - 崂山隐士的茅庐
 
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