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苦瓜里脊  

2017-01-15 02:18:59|  分类: 美食制做 |  标签: |举报 |字号 订阅

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苦瓜,一款听起来苦,吃起来更苦的蔬菜。其富含丰富的糖类、维生素和矿物质。适合一般人食用,孕妇和腹泻者忌食。
苦瓜中含有丰富的维生素C,是瓜类蔬菜之最。有美白皮肤和镇静保湿的作用。除此之外,苦瓜中还含有号称“脂肪杀手”的物质——苦瓜素,它能抑制脂肪和多糖物质的吸收,起到控脂减肥的作用。苦瓜和猪肉的搭配也同样避免了身体吸收多余的胆固醇和脂肪。
新鲜的苦瓜中含有丰富的苦瓜苷和有“植物胰岛素”称号的多肽-p,有辅助降低血糖的作用,是糖尿病患者不错的选择。
苦瓜因味道独特不太受大家的喜爱,但是和里脊肉的搭配并且采用蒸的方式,不仅可以降低苦的味道而且也给苦瓜增添了一种新吃法,为餐桌增加了一份健康。因此也将这道《苦瓜里脊》推荐给大家。 

用料
苦瓜里脊 - 野郎中 - 太和堂
主料 : 有机苦瓜300克
苦瓜里脊 - 野郎中 - 太和堂
辅料: 猪肉馅250克、姜末10克、葱末20克、盐10克、生抽10毫升、酱油5毫升、鸡精5克、糖10克
小贴士
1、苦瓜片切0.5厘米厚为好;
2、苦瓜白瓤比较苦,需要去掉;
3、调味以咸鲜香浓为佳。
操作步骤
苦瓜里脊 - 野郎中 - 太和堂
1将有机苦瓜切段去心
苦瓜里脊 - 野郎中 - 太和堂
2在肉馅中放入葱末、姜末、盐、生抽、糖、酱油和鸡精,进行搅拌
苦瓜里脊 - 野郎中 - 太和堂
3把搅拌好的肉馅放入瓜心中,两边抹平
苦瓜里脊 - 野郎中 - 太和堂
4上锅冒气,蒸十分钟
苦瓜里脊 - 野郎中 - 太和堂
5出锅后淋上10克生抽即可
苦瓜里脊 - 野郎中 - 太和堂
6苦瓜里脊 

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