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百花酿香菇  

2016-12-31 23:08:15|  分类: 美食制做 |  标签: |举报 |字号 订阅

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百花酿香菇 

 

美味蒸菜菜谱大全(1)【厨屋飘香】 - 玉婵诗韵 - 玉婵诗韵的博客

 

准备原料: 

鲜虾100克、猪肉馅100克、干香菇9个、鸡蛋清25克(半个) 

准备调料: 

1小匙、白糖1/2小匙、淀粉1匙、料酒1小匙 

制作步骤: 

1、准备所需材料。 

2、将虾剥去虾壳,挑去沙线备用。 

3、干香菇提前用冷水浸泡2小时后煎去蒂备用。 

4、将虾仁剁成虾泥与猪肉末混合,加入蛋清、盐、少许糖和料酒。 

5、顺一个方将肉馅搅拌至上劲。 

6、将肉馅填在香菇上,整齐地摆在盘中。 

7、放入蒸锅中。 

8、大火烧开水后,转中小火蒸7分钟。 

9、将盘中蒸出来的汤水倒在锅中,用水淀粉勾薄芡。 

10、浇在蒸好的虾仁香菇上,用枸杞和绰烫后的西兰花装饰即可。 

 

美味蒸菜菜谱大全(1)【厨屋飘香】 - 玉婵诗韵 - 玉婵诗韵的博客

 

温馨提醒: 

1.猪肉末以3分肥7分瘦的口感为佳,太瘦了口感会发柴。 

2.也可以使用新鲜的香菇来制作这道菜。 

    

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