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酱烧鳗鱼  

2016-11-05 23:18:49|  分类: 美食制做 |  标签: |举报 |字号 订阅

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酱烧鳗鱼
酱烧鳗鱼的做法

  3张图片


“鳗鱼是东洋主力食材。日式照烧,火烤为主,中国则主要是清蒸。
今天教大家酱烧,简单入味。
——猫哥”
食材明细
鳗鱼 一斤
生姜 一块
大蒜 4个
大葱 小段
酒 5g
料酒 10g
生抽 20g
白糖 一勺
少许
咸鲜 口味
工艺
一小时 耗时
高级 难度
酱烧鳗鱼的做法步骤
酱烧鳗鱼的做法步骤:1
1
鳗鱼切段,加盐、料酒和生姜腌制半小时
酱烧鳗鱼的做法步骤:2
2
倒油,中火烧热,鳗鱼下锅,两面煎到金黄,起锅
酱烧鳗鱼的做法步骤:3
3
倒少许油,生姜葱段和大蒜下锅爆香
酱烧鳗鱼的做法步骤:4
4
倒入料酒、生抽、老抽、白糖和水
酱烧鳗鱼的做法步骤:5
5
下鳗鱼烧制10分钟
酱烧鳗鱼的做法步骤:6
6
滴入白酒和醋,起锅
酱烧鳗鱼的做法步骤:7
7
装盘,撒上一点辣椒圈
使用的厨具:平底锅 

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